Échine, Carré, travers, Filet, Pointe de filet…. savez vous où cela se trouve et comment les cuisiner ? Pas toujours et bien je suis comme vous, voilà pourquoi j’ai réalisé ce petit article, pour simplement y voir un peu plus clair…. Légende A – Échine : l’échine est les cinq dernières côtes qui suivent le … Lire la suite de Connaissez vous bien le Porc….